Përbërësit:
75ml vaj ulliri,
4 preshë (purrinj) të copëtuar,
1 qepë,
450g mish qengji i bluar (ose i grirë imët),
2 lugë gjelle pure domatesh,
2 speca të kuq, të prerë (ose dy karota, të qëruara dhe të prera në mënyrë diagonale),
kripë dhe piper,
erëza perimesh për shije më të mirë.
Përgatitja:
- Ngroheni furrën në 190 gradë C paraprakisht.
- Ngroheni gjysmën e vajit në një tigan të madh dhe fërgoni preshët në temperaturë të ulët derisa të zbuten.
- Transferoni preshët në një enë për pjekje.
- Ngroheni vajin e mbetur të ullirit në tigan dhe fërgoni qepën me mishin e qengjit derisa mishi të marrë ngjyrë kafe.
- Shtoni pure domatesh, speca të kuq (ose karota), kripë, piper dhe erëza perimesh sa të dëshironi dhe vendosini në vlim.
- Derdheni përzierjen mbi preshë, mbulojini dhe gatuajini për një orë.
- Shërbejeni tavën të ngrohtë me patate të ziera.
Ju bëftë mirë!
*Këshillë: Receta është llogaritur për 4 persona, ju mund të shtoni sasinë e përbërësve për të përgatitur më shumë.