Kjo është receta për një Chiffon Cake (Kek Shifon), e cila njihet për teksturën e saj shumë të butë dhe sfungjerore.
Përbërësit:
- 5 kokrra vezë
- 35 ml vaj ulliri
- 90 ml qumësht
- 100 g miell
- 50 g sheqer
- 1 lugë çaji lëng limoni
Mënyra e përgatitjes:
- Ndarja e vezëve: Ndani të verdhat e vezëve nga të bardhat. Të bardhat e vezëve futini në frigorifer (kjo ndihmon që të rrihen më mirë më vonë).
- Përzierja e parë: Në një tas, bashkoni të verdhat e vezëve, vajin, qumështin dhe miellin. Përzieni mirë derisa masa të jetë homogjene.
- Rrahja e të bardhave: Në një tas tjetër, rrihni të bardhat e vezëve derisa të krijohet një shkumë e qëndrueshme. Gjatë rrahjes, shtoni gradualisht sheqerin dhe lëngun e limonit derisa shkuma të mos lëvizë nga fundi i tasit.
- Bashkimi: Bashkoni me kujdes të dyja masat (shkumën e të bardhave me përzierjen e të verdhave) duke i përzier ngadalë me dorë që masa të mbetet e fryrë.
- Pjekja: Piqeni në furrë (zakonisht këta keka piqen në rreth 150-160°C për 40-50 minuta. /Pergatit
