Receta Gatimi
Përbërësit: 400gr dredhëza (luleshtyrdhe),100gr miell, 50gr gjalpë, 40gram sheqer,1 limon, kripë. Përgatitja: Si fillim përgatisim pjesën e brumit. Marrim dhe bashkojmë në një enë miellin, sheqerin, gjalpin dhe pak kripë. I punojmë me dorë derisa të krijohet një masë kompakte. Nga ana tjetër ndajmë në […]
Përbërësit: 2.5 kg karota, 2 copa hudhër, 4 speca të gjelbër djegës, 2 tuba majdanoz, 50gr kripë, 100ml uthull, 50ml vaj, pak konservans. Përgatitja: Së pari perimet i pastrojmë mirë më pas karotat, specat dhe hudhrën i presim rrath rrath kurse majdanozin e presim imët […]
Përbëresit për pandispanjen: 8 vezë, 8 lugë sheqer, 5 lugë vaj, 2 lugë kakao, 8 lugë miell, lëvore limoni. Përbërësit për fillin: 1 margarinë e zbutur, 250gr sheqer pluhur, 4 vezë, 200gr çokollatë. Udhëzimet: Tunden vezët me sheqer gjersa të fryhen. Shtohen përbërësit e tjerë dhe […]
Përbërësit: Molla të grira në rende (sa të doni), një gotë sheqer, një gotë vaj, pak kanellë, një lugë e vogël sodë bikarbone, një gotë e vogël ujë të gazuar, 3 lugë miell, sheqer pluhur. Përgatitja: Mollët qërohen dhe grihen në rende dhe më pas mollët e grira përzihen […]
Përbërësit për pandispanjen: 6 vezë, 6 lugë sheqer, 3 lugë arra të bluara, 4 lugë miell, lëvore limoni. Përbërësit për lyerje: Ajkë e ëmbël e tundur ose 200gr arra të bluara, 200gr sheqer, pak qumësht. Përgatitja: Tunden vezët me sheqer në marengë të dendur. Shtohen arrat, […]
Përbërësit: 2 gota djathë, një gotë kaçkavall, 1/4 gotë borzilok, një vezë, 2 patëllxhana, 3 lugë të gjellës salcës domate, kripë, piper i zi. Përgatitja: Në një enë hedhim djathin, bërzolin, kaçkavallin dhe vezën i vëmë në furrë për pjekje për 20 minuta. Pas pjekjesë së patëllxhanave ia derdhni […]
Përbërësit: Miell derisa të trashet, 7 kokrra vezë, gjysmë kg arra, 1kg gjalpë, 2-3 lugë gjelle vaj, një gotë uji kos. Përgatitja: Fillimisht zëmë brumin ashtu si në rastin e bakllavasë tradicionale. Brumi ndahet në kuleç të vegjël (një për petë) dhe pasi t’i keni bërë […]
Përbërësit: Për një pite të pjekur në furrë elektrike (për 6 persona). Brumi: 1kg miell, 500ml ujë (dy gota e gjysmë), 200gr yndyrë (tlyn ose vaj, ose të përziera), një lugë (gjelleje) kripë. Mbushja: 1kg spinaq, 100gr djath, 5 lugë (gjelleje) kos, një vezë, 2 deri 4 […]