Receta Gatimi
Domatet turshi janë pjesë e çmuar e kuzhinës tradicionale të Shqipërisë e Kosovës. Përgatitja e tyre kërkon kohë, zemër dhe përkushtim nga amvistat shqiptare. Ato njihen zakonisht si “zahire” dhe zakonisht përgatiten gjatë verës për t’u bërë gati dhe konsumuar në dimër. Të bërit turshi nëpërmjet fermentimit me shëllirë ose […]
Përbërësit: 2kg speca somborka djegës, 1 lakër, kripë, 2 litra e gjysmë ujë. Përgatitja: Fillimisht enën me ujë e vendosim në zjarr dhe në të shtojmë një lugë gjelle kripë, më pas e lëmë deri sa të vloj. Më pas vazhdojmë ta copëtojmë lakrën, e presim në feta shumë të […]
Përbërësit: Speca zharana (çara), 350ml vaj, 100ml uthull, majdanoz, hudhër, sheqer, kripë. Përgatitja: Fillimisht specat i pastrojmë më pas ua largojmë bishtat si në video, më pas specat i pjekim nga pak duke i rrotulluar nga të gjitha anët dhe pasi të piqen i vendosim në tepsi. I mbulojmë sipër […]
Përbërësit: Tranguj 2kg e gjysmë, 1 litër e gjysmë ujë të vluar, gjysmë litër uthull, kopër, biber të zi në kokrra, hudhër, gjethe dafine, 50gr kripë deti, 100gr sheqer. Përgatitja: Fillimisht e përgatisim lëngun për turshi, marrim 1 litër e gjysmë ujë të ngrohtë dhe në të shtojmë gjysmë litër […]
Përbërësit: 8 speca të kuq, 1 gotë uthull molle, ½ filxhan vaj, 1 lugë gjelle kripë, 5 thelpinj hudhër, 8 copë majdanoz. Përgatitja: Fillimisht pastroni specat dhe largojauni farat mirë, më pas specat i prisni me thikë ashtu siç e shikoni në video. Më pas marrim një enë kuzhine (tenxhere) […]
Konsumi i lartë i antibiotikëve luan një rol shkatërrimtar për bakteret e mira që gjenden në stomak. Kolonitë e këtyre të fundit që njihen me termin mikrobioma mund të rimëkëmben falë konsumit të probiotikëve. Sipas të dhënave, mikrobioma përbëhet nga miliarda baktere të ndryshme të cilat luajnë një rol kyç […]
Përbërësit: 1.700kg domate, 2L ujë, 120gr kripë të trashë, hudhër. Përgatitja: Fillimisht marrim disa domate mesatare dhe i pastrojmë mirë, më pas secilën domate e shpojmë nga pak me anë të një thike ashtu siç e shikoni në video dhe më pas i vendosim në teglla një nga një. Pasi […]
Duart e vyera të gjysheve tani janë të gatshme për t’i përgatitur turshitë: speca të mbushur me lakra të grira. Përbërësit: 1 lakër, 15-20 speca të vegjël gogozhare, 150gr kripë, 150gr sheqer, 500ml uthull alkooli 9%, 1,5L ujë, pak spec djegës, fletë selinoje, piper kokrra. Përgatitja: Lakrën grijeni, qitni pak […]