Receta Gatimi
Domatet turshi janë pjesë e çmuar e kuzhinës tradicionale të Shqipërisë e Kosovës. Përgatitja e tyre kërkon kohë, zemër dhe përkushtim nga amvistat shqiptare. Ato njihen zakonisht si “zahire” dhe zakonisht përgatiten gjatë verës për t’u bërë gati dhe konsumuar në dimër. Të bërit turshi […]
Përbërësit: gjizë, speca të verdhë, hudhër, kripë. Përgatitja: Fillimisht i pastrojmë specat mirë, më pas ua largojmë bishat dhe farat. Në një enë kuzhine shtojmë gjizën për mbushjen e specave dhe në të hedhim 5 thelpinj hudhre që i kemi qëruar paraprakisht dhe grirë me […]
Përbërësit: 2kg speca somborka djegës, 1 lakër, kripë, 2 litra e gjysmë ujë. Përgatitja: Fillimisht enën me ujë e vendosim në zjarr dhe në të shtojmë një lugë gjelle kripë, më pas e lëmë deri sa të vloj. Më pas vazhdojmë ta copëtojmë lakrën, e […]
Përbërësit: 2kg domate, 1kg speca të gjelbër, 1 lugë të mesme kripë. Përgatitja: Fillimisht marrim 2kg domate, 1kg speca të gjelbër dhe i pastrojmë mirë, specat disa prej tyre janë edhe djegës për më shumë shije. Më pas specat i vendosim në një tepsi dhe […]
Përbërësit: 1kg miell, 2 vezë, 300ml kos, gjysmë luge gjelle kripë, gjysmë luge gjelle sodë buke (sodë bikarboni). Përgatitja: Fillimisht në një enë kuzhine shtojmë përafërësisht 1kg miell, më pas tek mielli shtojmë 2 vezë, 300ml kos, gjysmë luge gjelle kripë, gjysmë luge gjelle sodë […]
Përbërësit: 5kg domate të grira, 3-4 fafarona, 1 konzervans, 1 vinobran. Përgatitja: Fillimisht i pastroni mirë domatet dhe fafaronat, më pas në një enë kuzhine i grijmë domatet një nga një me anë të një thike. Domatet mos të jenë të grira shumë imët por […]
Përbërësit: 8 speca të kuq, 1 gotë uthull molle, ½ filxhan vaj, 1 lugë gjelle kripë, 5 thelpinj hudhër, 8 copë majdanoz. Përgatitja: Fillimisht pastroni specat dhe largojauni farat mirë, më pas specat i prisni me thikë ashtu siç e shikoni në video. Më pas […]
Përbërësit: 1.700kg domate, 2L ujë, 120gr kripë të trashë, hudhër. Përgatitja: Fillimisht marrim disa domate mesatare dhe i pastrojmë mirë, më pas secilën domate e shpojmë nga pak me anë të një thike ashtu siç e shikoni në video dhe më pas i vendosim në […]